Hazırlık
Adım adım
- 01
Dal'ı yıkayın
Mung dal'ı yıkayıp 15 dakika suda bekletin.
- 02
Sebzeleri hazırlayın
Havuç ve kabakları küp küp doğrayın.
- 03
Temperleme yapın
Tencerede yağı ısıtın, hardal tohumu çatırdadığında sebzeleri ekleyip 3 dakika soteleyin.
- 04
Dal ve suyu ekleyin
Süzülmüş dal ve suyu ekleyin. Kaynamaya bırakın, sonra kısık ateşte 30 dakika pişirin.
- 05
Baharatları ekleyin
Pişme süresinin son 10 dakikasında zencefil, kimyon ve tuzu ekleyin.
- 06
Servis
Sıcak olarak servis edin. Üzerine taze kişniş serpebilirsiniz.
Ayurvedik not
Kapha baskın günlerde yağ miktarını azaltın. Vata baskın kişiler zeytinyağı yerine ghee kullanabilir.