İçeriğe geç
Baharatlar

Karabiber

Piper nigrum L.

Karabiber (Piper nigrum), Piperaceae familyasından tırmanıcı bir bitkidir. Karabiber taneleri bitkinin meyvelerinden elde edilir; bu Atlas kaydındaki öğütülmüş baharat besin ölçümleri USDA FoodData Central FDC 170931 ‘Spices, pepper, black’ verisine dayanır.

Karabiber

Familya

Piperaceae

Kullanılan kısımlar

Meyve (karabiber tanesi; kurutulmuş veya öğütülmüş)

Kaynaklar ve Referanslar

  1. WCVP v16.0 taxonomic snapshot for Piper nigrum L.

    Royal Botanic Gardens, Kew - WCVP

    taxonomy · 2026 · Doğrulandı 16.07.2026

    Kaynağı aç

  2. A systematic review on black pepper (Piper nigrum L.): from folk uses to pharmacological applications.

    Takooree H, Aumeeruddy MZ, Rengasamy KRR, Venugopala KN, Jeewon R, Zengin G, Mahomoodally MF · Critical reviews in food science and nutrition

    journal_article · 2019 · PMID 30740986 · DOI 10.1080/10408398.2019.1565489 · Doğrulandı 30.07.2026

    Kaynağı aç